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帶殼水煮花生熱量

患者:男,55歲

病情描述:
帶殼水煮花生熱量
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

帶殼水煮花生每100克約含130-150千卡熱量,實際數(shù)值受花生品種、成熟度、含水量、烹飪時間等因素影響。

1、品種差異

大粒品種如魯花8號熱量略高于小粒珍珠豆型花生,因脂肪含量存在天然差異。

2、成熟程度

完全成熟的花生仁熱量比未成熟嫩花生高約兩成,后者水分含量更高。

3、含水量

煮制后瀝干程度直接影響熱量值,充分瀝干的花生比帶水稱重?zé)崃棵芏雀摺?/p>

4、烹飪時間

長時間煮沸可能導(dǎo)致部分脂肪溶入水中,理論上會略微降低可食用部分的熱量。

建議控制每日攝入量在30克以內(nèi),可選擇原味水煮方式避免額外添加油脂或鹽分。

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