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含銅鐵鋅的食物有哪些

患者:男,43歲

病情描述:
含銅鐵鋅的食物有哪些
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

含銅鐵鋅的食物主要有動物肝臟、牡蠣、堅果等。

動物肝臟如豬肝、雞肝含有豐富的鐵和鋅,銅含量也較高,適合缺鐵性貧血人群適量食用。牡蠣是鋅含量最高的天然食物之一,同時含有銅和鐵,有助于改善免疫功能。堅果類如腰果、杏仁富含鋅和銅,鐵含量中等,可作為日常零食補(bǔ)充微量元素。全谷物如燕麥、糙米含有一定量的鐵和鋅,銅含量相對較少。深色蔬菜如菠菜的鐵以非血紅素鐵形式存在,建議搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。豆類如黑豆、鷹嘴豆含有植物性鐵和鋅,銅含量適中,素食者可優(yōu)先選擇。貝殼類海鮮如蛤蜊的鋅含量僅次于牡蠣,同時提供銅和鐵元素。黑巧克力的銅含量突出,適量食用可補(bǔ)充礦物質(zhì)。

日常飲食需注意葷素搭配,避免過量攝入動物內(nèi)臟導(dǎo)致維生素A蓄積,特殊人群應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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