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豆角沒(méi)有炒熟吃會(huì)不會(huì)中毒

患者:女,20歲

病情描述:
豆角沒(méi)有炒熟吃會(huì)不會(huì)中毒
共1個(gè)回答
王明軒 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京友誼醫(yī)院 三甲 急診醫(yī)學(xué)科
專家建議,吃豆角一定要燒熟煮透。豆角品種很多,豆角引起中毒的原因是由豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的,潛伏期為數(shù)十分鐘至五小時(shí)。中毒表現(xiàn)主要為胃腸炎癥狀,惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,以嘔吐為主,并伴有頭暈、頭痛、出冷汗,有的四肢麻木,胃部有燒灼感,預(yù)后良好,病程一般為數(shù)小時(shí)或1-2天。
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