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患了膽結(jié)石不可以吃什么東西

患者:男,37歲

病情描述:
患了膽結(jié)石不能吃什么東西
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李濤 主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽結(jié)石患者應(yīng)避免高脂肪、高膽固醇、辛辣刺激及高糖食物,常見禁忌主要有動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、辣椒、奶油蛋糕等。

1、高脂肪食物

肥肉、炸雞等會(huì)刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛,烹飪建議選擇蒸煮方式,急性發(fā)作期需嚴(yán)格禁食油脂。

2、高膽固醇食物

動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等可能加重膽固醇沉積,可替換為魚肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,合并高血脂時(shí)需特別注意。

3、辛辣刺激食物

辣椒、酒精等會(huì)刺激膽道痙攣,發(fā)作期應(yīng)避免花椒、芥末等調(diào)味品,緩解期也需控制攝入量。

4、高糖食物

奶油、甜飲料可能影響膽汁成分平衡,建議用新鮮水果替代甜點(diǎn),糖尿病患者更需警惕血糖波動(dòng)。

日常飲食宜少食多餐,每日飲水超過1500毫升,適量補(bǔ)充維生素K含量高的西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜。

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