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痛風(fēng)能不能吃海參

患者：男，36歲

病情描述:
痛風(fēng)可以吃海參嗎
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楊鐵生 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者可以適量食用海參，但需結(jié)合尿酸水平及病情控制情況。海參屬于低嘌呤食物，主要營(yíng)養(yǎng)成分有優(yōu)質(zhì)蛋白、多糖及微量元素，對(duì)尿酸代謝影響較小。

1、嘌呤含量

海參嘌呤含量約18mg/100g，屬于低嘌呤海鮮，遠(yuǎn)低于動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物，急性發(fā)作期仍建議限制攝入量。

2、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

海參富含精氨酸和甘氨酸，這兩種氨基酸不會(huì)促進(jìn)尿酸合成，其膠原蛋白和多糖成分反而有助于關(guān)節(jié)修復(fù)。

3、個(gè)體差異

合并腎功能不全者需謹(jǐn)慎，海參高蛋白特性可能增加腎臟負(fù)擔(dān)，建議每日攝入量不超過(guò)50克。

4、烹飪方式

避免與啤酒、濃湯同食，選擇清蒸或涼拌可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，減少油脂和鹽分?jǐn)z入。

痛風(fēng)穩(wěn)定期每周食用2-3次為宜，同時(shí)監(jiān)測(cè)血尿酸變化，若出現(xiàn)關(guān)節(jié)不適需及時(shí)就醫(yī)調(diào)整飲食方案。

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