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豆角沒(méi)煮熟會(huì)不會(huì)中毒

患者:女,24歲 提問(wèn)于2020-09-23 21:19

病情描述:
豆角沒(méi)煮熟會(huì)不會(huì)中毒
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆角含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破壞。否則吃了未煮熟的豆角易中毒,表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱,徹底炒熟再食用。如果發(fā)生中毒情況應(yīng)立即到洗胃。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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