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土豆出芽還可以食用嗎

患者:男,45歲

病情描述:
土豆出芽還可以食用嗎
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
出了芽的土豆是不能食用的,土豆發(fā)芽會產(chǎn)生一種叫龍葵素(又稱茄堿)的毒素,這種毒素是會讓人食物中毒的,所以建議您還是不要食用。建議您平時將土豆保存在適宜壞境中,避免土豆受潮發(fā)芽而導致毒素累積。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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