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雞蛋煮糊了會中毒嗎

患者:女,19歲 提問于2020-06-19 19:02

病情描述:
我想吃雞蛋學(xué)著做了個(gè)雞蛋,做糊了,雞蛋煮糊了吃會中毒嗎?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科
雞蛋煮糊了是不能吃的,煮糊的雞蛋含有致癌物,偶爾吃一點(diǎn)是不會致癌的,因?yàn)檫_(dá)到致癌的一個(gè)劑量需要吃非常多的焦雞蛋,再加上人體自身有一定的免疫抵抗能力,對少量的致癌物能殺滅。一般是不會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象的,但并不意味著就可以放心吃煎焦了的雞蛋,畢竟這樣的做法對吸收雞蛋的營養(yǎng)以及品嘗的口感而言,都是欠佳的。
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