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重金屬是如何引發(fā)食物中毒的

患者:男,40歲

病情描述:
我最近的身體特別的乏力,而且出現(xiàn)了疼痛的情況,醫(yī)生說是中毒導致的,重金屬是如何引發(fā)食物中毒的?
共1個回答
吳海武 主任醫(yī)師 去掛號
贛州市人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

重金屬引發(fā)食物中毒通常由砷、汞、鉛、鎘等元素過量攝入引起,主要通過污染水源、土壤或食品加工環(huán)節(jié)進入食物鏈。

1、砷污染

工業(yè)廢水排放或農(nóng)藥殘留導致水稻等作物富集砷,長期攝入可能損傷肝臟和神經(jīng)系統(tǒng),急性中毒表現(xiàn)為嘔吐、腹痛。治療需使用二巰丙磺鈉等解毒劑。

2、汞蓄積

魚類通過水體富集甲基汞,孕婦食用可能影響胎兒腦發(fā)育,中毒癥狀包括肢體麻木和語言障礙。驅(qū)汞治療常用二巰丁二酸膠囊。

3、鉛接觸

含鉛涂料污染餐具或傳統(tǒng)皮蛋制作工藝導致鉛超標,兒童攝入易引發(fā)貧血和認知障礙,需采用依地酸鈣鈉進行螯合治療。

4、鎘暴露

電子垃圾污染土壤使蔬菜積累鎘元素,長期接觸可導致骨質(zhì)疏松和腎功能衰竭,臨床常用青霉胺等藥物促進排泄。

建議通過正規(guī)渠道購買食品,避免食用污染區(qū)域的水產(chǎn)品,定期檢測血重金屬含量,出現(xiàn)疑似癥狀立即就醫(yī)。

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