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碳水化合物和蛋白質(zhì)哪個(gè)更容易發(fā)胖

患者：男，36歲

病情描述:
最近這段時(shí)間我體重出現(xiàn)了飆升的情況，身體處在肥胖期間想要進(jìn)行減肥，碳水化合物和蛋白質(zhì)哪個(gè)更容易發(fā)胖？
共1個(gè)回答
任冬梅 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
解放軍960醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

碳水化合物和蛋白質(zhì)相比，碳水化合物更容易導(dǎo)致發(fā)胖。過(guò)量攝入碳水化合物可能導(dǎo)致熱量過(guò)剩、血糖波動(dòng)、脂肪堆積、代謝效率降低等問(wèn)題。

1、熱量過(guò)剩

碳水化合物每克提供約4千卡熱量，過(guò)量攝入容易超過(guò)每日所需總熱量，多余熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。建議控制精制碳水?dāng)z入，選擇全谷物等低升糖指數(shù)食物。

2、血糖波動(dòng)

高GI碳水會(huì)引起血糖快速上升，刺激胰島素大量分泌，促進(jìn)脂肪合成?？纱钆渖攀忱w維和蛋白質(zhì)減緩升糖速度，如燕麥搭配雞蛋。

3、脂肪堆積

肝臟會(huì)將過(guò)量葡萄糖轉(zhuǎn)化為甘油三酯儲(chǔ)存于脂肪細(xì)胞，尤其是腹部脂肪。需注意控制添加糖和精制碳水?dāng)z入量。

4、代謝效率

蛋白質(zhì)食物熱效應(yīng)更高，消化吸收過(guò)程消耗更多能量。適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入比例有助于維持基礎(chǔ)代謝率。

建議保持均衡飲食，控制總熱量攝入，增加全谷物和優(yōu)質(zhì)蛋白比例，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)維持健康體重。

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