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高溫能不能殺死禽流感

患者:男,25歲 提問于2020-02-13 15:29

病情描述:
我最近生病了,想要買一個雞,燉雞湯喝,但是最近禽流感挺厲害的,高溫能不能殺死禽流感?
共2個回答
徐秀亮 副主任醫(yī)師 去掛號
池州市人民醫(yī)院 三甲 感染科
禽流感病毒對高溫比較敏感,一般在60°C以上,可以很好地殺滅禽流感病毒,也是殺菌的主要方法之一。禽流感主要是由于急性呼吸道傳染病引起的禽流感病毒感染。病的傳染性和致病性比較強,所以要做到積極預(yù)防,采用適當(dāng)?shù)南痉椒ㄟM(jìn)行滅菌,高溫滅菌是主要的消毒方法之一,也是比較方便的一種方式。一旦爆發(fā)禽流感,就要積極預(yù)防,禽流感的早期臨床癥狀和常見流感非常相似。
韓詩淼 主任醫(yī)師 去掛號
沈陽醫(yī)學(xué)院沈洲醫(yī)院 三甲 呼吸內(nèi)科
禽流感病毒可以在被污染的未烹調(diào)的雞肉中生存,雖然吃未烹調(diào)的雞肉感染禽流感的可能性很小,但還是應(yīng)該吃煮熟的食物。由于禽流感病毒不耐高溫,因此一般在56度時加熱30分鐘,在60度時加熱10分鐘或100度時加熱1分鐘就會被宰殺處理。飼養(yǎng)家禽,在市場上出售家禽,屠殺家畜等作業(yè)人員容易感染禽流感。
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