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煮米酒可以加枸杞嗎

患者:女,21歲

病情描述:
平時特別的喜歡喝米酒,但是想要在里面加些枸杞,煮米酒可以加枸杞嗎?
共1個回答
彭敏 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科

煮米酒時可以加入枸杞,枸杞富含多糖和胡蘿卜素,與米酒同煮有助于提升營養(yǎng)價值,但需控制用量避免上火。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)

枸杞中的枸杞多糖與米酒的發(fā)酵產(chǎn)物結(jié)合,可能增強(qiáng)抗氧化作用,建議每次添加10-15粒干枸杞。

2、風(fēng)味調(diào)和

枸杞的甘甜能中和米酒的酸澀感,適合冬季溫飲,煮沸時間不宜超過5分鐘以免營養(yǎng)流失。

3、體質(zhì)考量

陰虛火旺者應(yīng)減少枸杞用量,建議搭配5-8克菊花平衡溫性,出現(xiàn)口干舌燥需停用。

4、飲用禁忌

服用華法林等抗凝藥物期間須避免同食,酒精可能增強(qiáng)枸杞中香豆素類成分的作用。

建議選擇無硫熏蒸的優(yōu)質(zhì)枸杞,飲用后觀察是否出現(xiàn)燥熱反應(yīng),糖尿病患者需計算米酒與枸杞的總糖分?jǐn)z入。

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