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海蜇皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

患者：女，44歲

病情描述:
我很喜歡吃海蜇皮，用來(lái)涼拌，不知道海蜇皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

海蜇皮富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及活性成分，適合適量食用。主要營(yíng)養(yǎng)成分包括膠原蛋白、碘、硒、鈣等，有助于皮膚健康和代謝調(diào)節(jié)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

海蜇皮含易吸收的膠原蛋白，可促進(jìn)皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康，適合作為低脂蛋白來(lái)源。

2、礦物質(zhì)豐富

碘含量較高有助于甲狀腺功能調(diào)節(jié)，硒具有抗氧化作用，鈣對(duì)骨骼健康有益。

3、低熱量

每100克熱量不足50千卡，適合控制體重人群食用，但需注意調(diào)味料帶來(lái)的額外熱量。

4、活性物質(zhì)

含有多糖類物質(zhì)可能有助于調(diào)節(jié)免疫，但相關(guān)研究尚不充分，不建議依賴其治療疾病。

食用前需充分浸泡去鹽，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量。涼拌時(shí)建議搭配醋、蒜等殺菌配料，胃腸功能較弱者不宜過(guò)量食用。

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