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肝硬化能喝骨湯嗎

患者:女,50歲

病情描述:
這段時(shí)間檢查出了肝癌。今天家里做骨湯。肝硬化能喝骨湯嗎?
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

肝硬化患者可以適量喝骨湯,但需避免高脂、高鹽及含酒精成分的骨湯。骨湯中的膠原蛋白和礦物質(zhì)可能有助于營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,但過(guò)量可能增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。

1、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

骨湯富含膠原蛋白和鈣質(zhì),有助于改善肝硬化患者的營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。建議選擇去油脂的清湯,避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

2、鈉鹽控制

肝硬化患者常伴隨水腫和腹水,需嚴(yán)格限制鈉攝入。熬制骨湯時(shí)應(yīng)減少鹽分添加,每日鈉攝入量不超過(guò)2000毫克。

3、脂肪限制

高脂飲食可能誘發(fā)肝性腦病。建議撇去骨湯表面浮油,或使用瘦肉熬湯,減少飽和脂肪酸攝入。

4、酒精禁忌

若骨湯中添加料酒或黃酒,酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞。肝硬化患者必須確保骨湯完全不含酒精成分。

肝硬化患者飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素為主,骨湯需作為輔助營(yíng)養(yǎng)品適量飲用,建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。

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