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脂肪肝忌吃什么肉類

患者:男,56歲

病情描述:
我爸爸身體特別的肥胖,還出現(xiàn)了腹部疼痛,去做了一個檢查是脂肪肝,脂肪肝忌吃什么肉類?
共1個回答
郭朝陽 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 感染性疾病科

脂肪肝患者應(yīng)避免食用肥肉、動物內(nèi)臟、加工肉制品、油炸肉類等高脂肪高膽固醇肉類,可選擇魚類、雞胸肉等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白替代。

1、肥肉

豬五花肉、牛腩等飽和脂肪含量超過50%,會加重肝臟脂質(zhì)沉積。建議用蒸煮方式處理瘦肉,避免動物油脂攝入。

2、動物內(nèi)臟

豬肝、雞心等膽固醇含量高達300毫克/100克,代謝過程增加肝臟負(fù)擔(dān)??蛇m量選擇鴨血等低膽固醇動物蛋白。

3、加工肉制品

臘腸、培根含亞硝酸鹽和過量鈉鹽,可能誘發(fā)肝臟炎癥反應(yīng)。優(yōu)先選擇新鮮禽肉,每周不超過500克。

4、油炸肉類

炸雞、酥肉等高溫烹飪產(chǎn)生反式脂肪酸,導(dǎo)致肝細(xì)胞氧化損傷。推薦使用燉、燴等低溫烹飪方式。

脂肪肝患者每日肉類攝入量建議控制在100-150克,優(yōu)先選擇清蒸魚蝦等水產(chǎn),配合膳食纖維豐富的蔬菜水果促進脂質(zhì)代謝。

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