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冠心病吃芹菜炒肉好嗎

患者：女，45歲

病情描述:
在一個(gè)星期以前我到醫(yī)院做了一個(gè)檢查，醫(yī)生說(shuō)我得了冠心病，冠心病吃芹菜炒肉好嗎？
共1個(gè)回答
田洪波 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

冠心病患者可以適量吃芹菜炒肉，芹菜富含膳食纖維有助于調(diào)節(jié)血脂，瘦肉選擇低脂部位可減少飽和脂肪酸攝入，建議搭配橄欖油烹飪并控制鹽分添加，同時(shí)遵醫(yī)囑服用阿托伐他汀、美托洛爾、硝酸異山梨酯等藥物。

一、膳食纖維

芹菜含有豐富膳食纖維，能與膽固醇結(jié)合促進(jìn)排泄，每日攝入20-30克膳食纖維可改善脂質(zhì)代謝，烹飪時(shí)保留芹菜莖葉以最大化營(yíng)養(yǎng)保留。

二、蛋白質(zhì)選擇

選擇豬里脊或雞胸肉等低脂部位，每次攝入量控制在50-75克，采用焯水去脂后再快炒的方式，避免高溫油炸導(dǎo)致脂肪氧化。

三、油脂控制

使用單不飽和脂肪酸含量高的橄欖油替代動(dòng)物油，每日烹調(diào)油總量不超過(guò)25克，低溫快炒可減少營(yíng)養(yǎng)素流失和有害物質(zhì)生成。

四、藥物協(xié)同

β受體阻滯劑美托洛爾可降低心肌耗氧量，他汀類藥物阿托伐他汀能穩(wěn)定動(dòng)脈粥樣斑塊，硝酸酯類藥物硝酸異山梨酯可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈改善供血。

保持每周至少150分鐘有氧運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血壓血脂指標(biāo)，避免與西柚同服影響他汀類藥物代謝，出現(xiàn)胸悶加重需立即就醫(yī)。

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