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竹筍的做法有哪些

患者:男,23歲

病情描述:
我父親最近喜歡用竹筍燒菜,竹筍的做法有哪些?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
竹筍也被稱為筍,是人們常常食用的蔬菜之一,一般儲存方式是買回來不要立即食用,應該是用報紙包好后再用塑料袋包裝好保證不會水分蒸發(fā),再放入冰箱冷藏。竹筍的做法主要有:竹筍炒雞蛋、油燜筍、竹筍炒肉、炒雙筍、清炒竹筍、竹筍炒三絲等。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
竹筍的主要功效包括:有助消化、防止便秘、通血脈等。而且挑選竹筍要挑選質(zhì)地鮮嫩,黃色或白色是口感比較好的。發(fā)育時期的兒童、結(jié)石患者、年老體弱者都不宜過多食用竹筍,避免由于竹筍中的草酸和鈣發(fā)生反應引起不良癥狀。竹筍的主要做法以清炒和配肉炒為主,比如竹筍炒肉絲、油燜竹筍、筍干芋頭老鴨湯、小燒什錦、
香菇筍丁小炒等。
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