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黑芝麻怎么吃最好

患者:女,46歲

病情描述:
最近三個(gè)月的時(shí)間我的頭發(fā)總是出現(xiàn)脫落,還會長出一些白頭發(fā),去做了一個(gè)檢查,醫(yī)生想吃黑芝麻,黑芝麻怎么吃最好?
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王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

黑芝麻可以磨粉沖飲、搭配粥類食用、制作糕點(diǎn)或直接嚼食,建議每日攝入量不超過20克,避免高溫久煮破壞營養(yǎng)。

1、磨粉沖飲

將黑芝麻炒熟后研磨成粉,用溫水或牛奶沖泡,有助于保留不飽和脂肪酸維生素E,適合早餐補(bǔ)充能量。

2、搭配粥類

在燕麥粥、小米粥等谷物粥品中加入黑芝麻,可提升膳食纖維和鈣的吸收率,注意粥品溫度不宜過高。

3、制作糕點(diǎn)

用黑芝麻制作湯圓、芝麻糊等傳統(tǒng)食品,需控制糖分添加量,糖尿病患者應(yīng)減少食用頻率。

4、直接嚼食

選擇低溫烘焙的黑芝麻直接食用,每日建議10-15粒,咀嚼充分可促進(jìn)礦物質(zhì)吸收,胃腸功能弱者慎用。

黑芝麻含豐富油脂,需密封避光保存避免氧化變質(zhì),過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試,慢性病患者需咨詢營養(yǎng)師調(diào)整攝入量。

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