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糖尿病人能吃板栗嗎

患者:女,59歲

病情描述:
今天我吃了一些板栗,但是我擔心板栗會導(dǎo)致我的糖尿病嚴重,糖尿病人能吃板栗嗎?
共1個回答
蘇旭東 副主任醫(yī)師 去掛號
聊城市人民醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量食用板栗,但需嚴格控制攝入量。板栗富含碳水化合物,可能影響血糖波動,建議選擇蒸煮方式,避免糖漬或油炸加工,并搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用。

1、升糖指數(shù)

板栗的血糖生成指數(shù)中等,單次食用量建議不超過5-6顆,需計入全天碳水化合物總量。

2、營養(yǎng)成分

板栗含膳食纖維和B族維生素,但淀粉含量超過40%,食用后需加強血糖監(jiān)測。

3、加工方式

糖炒板栗添加大量蔗糖,糖尿病患者應(yīng)禁止食用;水煮或蒸制可減少額外熱量攝入。

4、替代方案

血糖控制不穩(wěn)定時可選擇杏仁、核桃等堅果替代,其碳水化合物含量更低且富含不飽和脂肪酸。

建議糖尿病患者在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案,食用板栗前后監(jiān)測血糖變化,出現(xiàn)異常波動應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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