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青黃豆的功效與作用

患者：女，29歲

病情描述:
我最近不是身體老是不太好，別人說我可以吃一些青黃豆，青黃豆的功效與作用是什么？
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

青黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種維生素礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效。

1、促進(jìn)消化

青黃豆中膳食纖維含量較高，有助于刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，適合胃腸功能較弱人群適量食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

所含大豆異黃酮和植物甾醇可抑制膽固醇吸收，降低低密度脂蛋白水平，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。

3、增強(qiáng)免疫

豐富的鋅元素和維生素C能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，幫助提高機(jī)體抗感染能力。

4、抗氧化

青黃豆中的花青素和多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老，對(duì)紫外線損傷有一定防護(hù)效果。

建議將青黃豆與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試，出現(xiàn)腹脹應(yīng)減少攝入量。

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