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葵花籽的熱量葵花籽致癌嗎

患者:女,35歲

病情描述:
我以前經(jīng)常愛(ài)吃葵花籽,現(xiàn)在不敢吃了,聽(tīng)說(shuō)致癌,該怎么辦?
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京華信醫(yī)院 三級(jí) 放療科

適量食用葵花籽不會(huì)致癌,其熱量約為每100克含580-600千卡,主要與品種、加工方式、攝入量、儲(chǔ)存條件等因素有關(guān)。

1、品種差異

不同品種葵花籽熱量存在差異,脫殼葵花籽仁熱量略低于帶殼原味葵花籽,建議選擇未添加鹽分的原味產(chǎn)品。

2、加工方式

油炸或糖漬加工會(huì)顯著增加熱量,烘焙處理對(duì)熱量影響較小,每日食用量建議控制在20-30克。

3、攝入控制

過(guò)量攝入可能導(dǎo)致熱量過(guò)剩,引發(fā)肥胖風(fēng)險(xiǎn),可與堅(jiān)果類(lèi)食物交替食用以平衡營(yíng)養(yǎng)。

4、儲(chǔ)存安全

霉變葵花籽可能產(chǎn)生黃曲霉毒素,選購(gòu)時(shí)需檢查是否有哈喇味或霉斑,開(kāi)封后需密封避光保存。

建議將葵花籽作為健康零食替代高糖食品,搭配新鮮蔬菜水果食用更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡,發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。

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