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蘆筍功效和作用及禁忌

患者:女,33歲

病情描述:
我平時特比愛吃蘆筍,今天去超市買了許多,蘆筍功效和作用及禁忌有哪些?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蘆筍富含多種營養(yǎng)素,具有抗氧化、利尿、護(hù)心等功效,適量食用有助于健康,但痛風(fēng)患者及過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎。

1、抗氧化:

蘆筍含維生素C、維生素E及硒等抗氧化成分,能中和自由基,延緩細(xì)胞衰老,適合免疫力低下人群日常補(bǔ)充。

2、利尿排毒:

蘆筍中的天門冬酰胺可促進(jìn)腎臟排尿,幫助清除體內(nèi)代謝廢物,水腫或高血壓患者可適量食用輔助調(diào)節(jié)。

3、保護(hù)心血管:

蘆筍的葉酸和鉀元素有助于降低同型半胱氨酸水平,維持血壓穩(wěn)定,對預(yù)防動脈硬化有一定作用。

4、禁忌人群:

痛風(fēng)患者應(yīng)避免大量食用蘆筍,因其嘌呤含量較高;對百合科植物過敏者可能出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng),需立即停食。

建議將蘆筍焯水后清炒或涼拌,避免高溫長時間烹飪破壞營養(yǎng);慢性病患者食用前可咨詢醫(yī)生評估個體適應(yīng)性。

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