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黃豆的功效與作用

患者:女,35歲

病情描述:
我平時(shí)很喜歡吃黃豆,媽媽也說吃黃豆好,黃豆的功效與作用是什么?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種微量元素,主要功效包括調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、補(bǔ)充植物雌激素、增強(qiáng)骨骼密度。

1、調(diào)節(jié)血脂

黃豆中的大豆異黃酮和卵磷脂可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),適合高血脂人群日常食用。

2、改善腸道

黃豆含有的水溶性膳食纖維能促進(jìn)益生菌增殖,緩解便秘癥狀,同時(shí)幫助維持腸道黏膜屏障功能。

3、補(bǔ)充雌激素

大豆異黃酮作為植物雌激素,可緩解更年期女性潮熱盜汗等癥狀,對激素水平失衡有雙向調(diào)節(jié)作用。

4、強(qiáng)化骨骼

黃豆中的鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)含量較高,長期食用有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松,特別適合中老年人群。

建議將黃豆與谷物搭配食用以提高蛋白質(zhì)利用率,腎功能不全者需控制攝入量,避免引發(fā)尿酸升高。

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