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螃蟹死了還能吃嗎

患者:女,36歲 提問于2019-04-14 22:11

病情描述:
去菜市場買海鮮,發(fā)現(xiàn)死的螃蟹比活的螃蟹便宜不少,螃蟹死了還能吃嗎?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
死了的螃蟹最好不要吃,盡管是剛死的大閘蟹,它含有的蛋白質(zhì)脂肪等會成為細菌的養(yǎng)分,導(dǎo)致大量的細菌滋生,同時分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺,尸胺和組胺具有毒性,會導(dǎo)致中毒,并且組胺會導(dǎo)致過敏,出現(xiàn)四肢麻木、皮膚過敏、全身無力,甚至哮喘、呼吸困難的過敏現(xiàn)象。
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