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用了膨大劑生長劑的蔬菜水果到底還能吃嗎

患者：女，25歲

病情描述:
我想知道，被用了膨大劑生長劑的蔬菜水果到底還能不能吃？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

使用膨大劑或生長劑的蔬菜水果在規(guī)范使用下可以安全食用，主要影響因素有殘留量、品種差異、代謝周期、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。

1、殘留量

膨大劑在植物體內(nèi)會(huì)自然降解，規(guī)范使用后殘留量通常低于國家限值，可通過流水沖洗、去皮等方式進(jìn)一步降低殘留風(fēng)險(xiǎn)。

2、品種差異

不同作物對(duì)植物生長調(diào)節(jié)劑的吸收代謝能力不同，瓜果類代謝較快，根莖類可能殘留稍高，選擇當(dāng)季應(yīng)季產(chǎn)品更安全。

3、代謝周期

膨大劑在植物生長后期會(huì)自然分解，采摘前有安全間隔期，正規(guī)種植的農(nóng)產(chǎn)品上市時(shí)藥物已基本降解。

4、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)

我國對(duì)植物生長調(diào)節(jié)劑有嚴(yán)格限量標(biāo)準(zhǔn)，市場監(jiān)管部門會(huì)定期抽檢，超標(biāo)產(chǎn)品不得上市銷售。

建議通過正規(guī)渠道購買農(nóng)產(chǎn)品，食用前充分清洗，均衡攝入不同來源的蔬菜水果可分散風(fēng)險(xiǎn)。

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