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動(dòng)物性奶油有什么危害?

患者:女,39歲

病情描述:
動(dòng)物性奶油都提取于動(dòng)物乳脂肪,動(dòng)物性奶油有什么危害?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
動(dòng)物性奶油對(duì)人的健康危害性比較大,動(dòng)物性淡奶油脂肪高,是一種高熱能的食品,維生素A的含量也相應(yīng)的多,但奶油含的蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)和鈣、磷等則相應(yīng)的較少。主要成分是乳脂,大量食用對(duì)健康是不大好,不過(guò)如果單純的以脂肪來(lái)比,乳脂的脂肪質(zhì)量是要高過(guò)豬油牛油等動(dòng)物脂肪,也高過(guò)大豆油棕櫚油和椰子油。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
動(dòng)物性奶油的成分,80%來(lái)自動(dòng)物乳脂肪,加工過(guò)程單純,僅少量添加鹽巴和水,色澤多來(lái)自乳脂肪成分維生素A和D的天然顏色,品質(zhì)穩(wěn)定,多呈現(xiàn)固狀,但許多人存在動(dòng)物性油脂易塞血管的健康疑慮,且價(jià)格較高,改而選擇不含膽固醇的植物性奶油。
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