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喝酒時吃豆腐能減少對肝臟傷害?

患者:女,38歲

病情描述:
要是在喝酒的時候吃點豆腐可不可以減少對肝臟的傷害啊?因為我最近的應酬比較多。
共1個回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

喝酒時吃豆腐不能減少對肝臟的傷害。酒精對肝臟的損害主要通過代謝產(chǎn)物乙醛直接損傷肝細胞,豆腐中的營養(yǎng)成分無法阻斷這一過程。

1、代謝機制

酒精90%通過肝臟代謝為乙醛,豆腐所含的大豆蛋白和卵磷脂不具備分解乙醛的酶活性,無法減輕毒性物質(zhì)對肝細胞的損傷。

2、營養(yǎng)誤區(qū)

豆腐雖含優(yōu)質(zhì)蛋白和膽堿,但酒精會抑制肝臟對營養(yǎng)物質(zhì)的正常利用,兩者同時攝入時蛋白質(zhì)的護肝作用會被酒精代謝優(yōu)先級抵消。

3、病理影響

長期飲酒可能誘發(fā)酒精性脂肪肝,此時攝入過多豆制品可能加重胃腸負擔,表現(xiàn)為腹脹、消化不良等癥狀。

4、科學護肝

酒精性肝損傷需通過戒酒和藥物治療改善,臨床常用多烯磷脂酰膽堿、水飛薊賓、甘草酸二銨等藥物修復肝細胞膜。

建議控制飲酒量并避免空腹喝酒,日??裳a充維生素B族和優(yōu)質(zhì)蛋白,出現(xiàn)肝區(qū)疼痛或黃疸癥狀應及時就醫(yī)。

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