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糖尿病人可以喝粥嗎?

患者:女,56歲

病情描述:
媽媽最近得了胃病,只能吃粥,但是她有糖尿病,哪種粥適合她吃呢?
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病人可以適量喝粥,但需注意選擇低升糖指數(shù)的食材并控制攝入量。粥類對血糖的影響主要與食材種類、烹飪時間、搭配食物等因素有關(guān)。

1、食材選擇

優(yōu)先選用糙米、燕麥、蕎麥等全谷物代替精白米,添加豆類或蔬菜可延緩血糖上升。

2、烹飪方式

避免長時間熬煮至糊化狀態(tài),米粒保持完整形態(tài)時升糖速度較慢。

3、進食順序

建議先吃蔬菜和蛋白質(zhì)食物,最后進食粥類,有助于平緩餐后血糖波動。

4、監(jiān)測反饋

用餐前后監(jiān)測血糖變化,個體對粥類的血糖反應(yīng)存在差異,需根據(jù)實測數(shù)據(jù)調(diào)整。

糖尿病患者可將粥作為主食替代品,但需搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,同時避免空腹單獨食用。

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