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老年人是不是不能吃雞蛋呢？

患者：女，65歲

病情描述:
老人家是不是不可以吃雞蛋??？我聽(tīng)說(shuō)老人家吃雞蛋會(huì)身體不好？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

老年人可以適量吃雞蛋。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)維持肌肉健康、改善認(rèn)知功能有一定幫助，但需注意膽固醇攝入量及個(gè)體耐受性。

1、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

雞蛋含有完整的必需氨基酸模式，其蛋白質(zhì)生物利用率超過(guò)90%，有助于延緩老年人肌肉衰減。蛋黃中的膽堿對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)功能維護(hù)具有重要作用。

2、膽固醇控制

健康老年人每日可攝入1個(gè)全蛋，合并高脂血癥者建議每周3-4個(gè)蛋黃，或采用蛋清替代部分全蛋。膳食膽固醇對(duì)血膽固醇影響存在個(gè)體差異。

3、消化適應(yīng)

老年人胃腸功能減退時(shí)，建議選擇蒸蛋、蛋花湯等易消化形式。存在慢性胃炎或膽囊疾病者應(yīng)避免油煎蛋等高溫烹調(diào)方式。

4、疾病管理

糖尿病患者可將雞蛋與蔬菜搭配食用，腎功能不全者需限制蛋白質(zhì)總量。對(duì)雞蛋過(guò)敏或家族性高膽固醇血癥患者應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整攝入。

建議老年人定期檢測(cè)血脂指標(biāo)，根據(jù)體檢結(jié)果和營(yíng)養(yǎng)師建議調(diào)整雞蛋攝入量，同時(shí)保持膳食多樣化和適度運(yùn)動(dòng)。

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