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食鹽的主要成分都有什么呢?

患者:女,22歲 提問于2019-01-23 13:17

病情描述:
我們天天吃鹽,食鹽有這么多好處,那么食鹽的主要成分都有什么呢?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食鹽是我們生活中必不可少的食品。食用鹽的主要成分是氯化鈉(NaCl),同時(shí)含有少量水份和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素。無色透明的立方晶體,熔點(diǎn)為801 ℃,沸點(diǎn)為1413 ℃,相對密度為2.165。有咸味,含雜質(zhì)時(shí)易潮解;溶于水或甘油,難溶于乙醇,不溶于鹽酸,水溶液中性。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食鹽又稱餐桌鹽,是對人類生存最重要的物質(zhì)之一,是人們生活中不可或缺的,也是烹飪中最常用的調(diào)味料。鹽的主要化學(xué)成份氯化鈉(化學(xué)式NaCl)在食鹽中含量為99%,部份地區(qū)所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發(fā)生率。同時(shí)世界大部分地區(qū)的食鹽都通過添加碘來預(yù)防碘缺乏病,添加了碘的食鹽叫做碘鹽。
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