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新鮮的小米粥能保護(hù)胃黏膜嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
我的胃口特別差，醫(yī)生說(shuō)讓我喝一些新鮮的小米粥，新鮮的小米粥能夠保護(hù)胃黏膜嗎？
共1個(gè)回答
王雪梅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

新鮮的小米粥有助于保護(hù)胃黏膜，小米粥富含淀粉和黏蛋白，能形成保護(hù)層減少胃酸刺激，適合胃炎、胃潰瘍等患者食用。

1、黏蛋白作用

小米中的黏蛋白可在胃黏膜表面形成保護(hù)膜，減少胃酸對(duì)受損黏膜的直接刺激，緩解胃部不適。

2、淀粉包裹效應(yīng)

熬煮后的小米淀粉充分糊化，能吸附胃酸并包裹食物顆粒，降低胃酸對(duì)胃壁的腐蝕性。

3、堿性物質(zhì)中和

小米含有微量堿性成分，可中和部分胃酸，改善胃內(nèi)酸堿環(huán)境，但效果較溫和有限。

4、營(yíng)養(yǎng)支持修復(fù)

小米提供B族維生素和鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有助于胃黏膜上皮細(xì)胞再生，促進(jìn)損傷修復(fù)。

建議搭配西藍(lán)花、山藥等富含維生素U的食物共同食用，避免空腹飲用過(guò)燙的小米粥，胃病急性發(fā)作期仍需遵醫(yī)囑用藥。

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