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油條對人體有什么影響?

患者:女,27歲

病情描述:
很多人都告訴我油條不干凈,對身體不好,到底油條對人體有什么影響?
共2個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
油條在制作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀),如常吃這些東西,易導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松癥;同時,體內(nèi)鋁過多,很難從腎臟排出,對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害,甚至引起老年癡呆癥。另外炸油條所重復(fù)使用的油,過度氧化亦有害健康。
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
油條是一種油炸的膨化食品,里面有化學(xué)物質(zhì)與化學(xué)反應(yīng),油炸食品,尤其是用面做的,或多或少都有丙烯酰胺等一些致癌物的問題,因?yàn)榕腼兊臈l件,或許含量會有區(qū)別,但畢竟油炸的溫度都會達(dá)到180℃以上,所以完全避免,是不太可能的。為了健康考慮建議少吃油條。
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