美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

白薯能生吃嗎

患者:女,29歲

病情描述:
我很喜歡吃白薯,朋友告訴我要會吃,到底白薯能生吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白薯可以生吃,但可能引起胃腸不適或消化不良,建議煮熟后食用更安全。

1、消化問題

生白薯含有較多淀粉和抗性淀粉,直接食用可能刺激胃腸黏膜,導致腹脹或腹瀉。

2、營養(yǎng)吸收

加熱可破壞白薯細胞壁,使β-胡蘿卜素等脂溶性營養(yǎng)素更易被人體吸收利用。

3、安全風險

少數(shù)白薯可能因儲存不當產(chǎn)生龍葵堿,高溫烹煮能有效降低該毒素的潛在危害。

4、口感差異

生白薯質(zhì)地堅硬且含氧化酶,可能引發(fā)口腔澀感,蒸煮后口感更綿軟香甜。

特殊情況下需生食時,建議選擇新鮮無霉變的優(yōu)質(zhì)白薯,并控制攝入量,胃腸功能紊亂者應避免嘗試。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>