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綠豆餅富含哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？

患者：女，30歲 提問于2018-12-23 11:50

病情描述:
我很喜歡吃綠豆糕綠豆餅這些的，基本上每次路過都會(huì)買幾斤回來慢慢吃，孩子老人也都喜歡，那綠豆餅有富含哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
綠豆餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。綠豆餅中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；綠豆餅中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心并心絞痛；綠豆餅中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆餅的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等；綠豆餅對(duì)球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；餅含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
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