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吃糙米能夠幫助降低血脂嗎?

患者:女,54歲

病情描述:
我媽經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭暈現(xiàn)象,經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)她的血脂有些高,吃糙米能幫助降低血脂嗎?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

吃糙米有助于降低血脂。糙米富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、植物固醇和多種維生素礦物質(zhì),可通過調(diào)節(jié)膽固醇代謝、延緩糖分吸收、減少脂肪堆積和改善腸道菌群等方式輔助改善血脂水平。

1、膳食纖維作用

糙米中不可溶性膳食纖維占干重約3%,能結(jié)合腸道內(nèi)膽汁酸排出體外,迫使肝臟動(dòng)用血液膽固醇合成新膽汁酸,從而降低血清低密度脂蛋白膽固醇水平。

2、不飽和脂肪酸

糙米胚芽含亞油酸等不飽和脂肪酸,占總脂肪含量的75%以上,可競爭性抑制腸道對飽和脂肪酸的吸收,減少極低密度脂蛋白的肝臟合成。

3、植物固醇機(jī)制

糙米所含谷維素等植物固醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,能在小腸絨毛處競爭性抑制膽固醇的吸收,每日攝入2克植物固醇可使低密度脂蛋白降低約10%。

4、微量元素協(xié)同

糙米富含的鎂、鋅等元素是脂代謝關(guān)鍵酶的輔因子,鎂缺乏會(huì)導(dǎo)致卵磷脂膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶活性下降,影響高密度脂蛋白的成熟過程。

建議將糙米作為主食替代部分精白米,每周食用3-5次,每次50-100克,配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和均衡飲食效果更佳。血脂異常嚴(yán)重者需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。

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