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吃銀耳要注意什么?

患者:男,27歲

病情描述:
我比較注重養(yǎng)生,所以經(jīng)常吃銀耳,吃銀耳有哪些注意事項?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是銀耳要注意:銀耳含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)過煮熟后如果放置的時間較長,在細菌的分解作用下,硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽,這種物質(zhì)進入人體后會影響人體正常的造血功能。
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