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老人常吃山藥好不好？

患者：男，75歲

病情描述:
因為煮好的山藥比較軟，所以爸爸比較喜歡吃，老人經常吃山藥好不好呢？
共1個回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

老人適量吃山藥有助于健康，山藥富含膳食纖維、維生素B族和黏蛋白，可改善胃腸功能、調節(jié)血糖，但需注意食用量及特殊體質。


1、營養(yǎng)益處


山藥含黏蛋白可保護胃黏膜，膳食纖維促進腸道蠕動，適合胃腸功能減弱的老年人，建議每周食用2-3次，每次不超過100克。


2、血糖調節(jié)


山藥中的薯蕷皂苷和膳食纖維有助于延緩糖分吸收，對輕度血糖異常的老人有益，但糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。


3、食用禁忌


山藥淀粉量較高，便秘老人應控制攝入，過敏體質者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢，初次食用需觀察反應。


4、搭配建議


避免與堿性食物同食影響營養(yǎng)吸收，可搭配木耳或瘦肉增強滋補效果，蒸煮方式更利于消化。


建議老人根據(jù)自身健康狀況調整山藥食用量，存在慢性疾病者需咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。

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