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葡萄皮和葡萄籽可以吃嗎

患者:男,25歲

病情描述:
今天買了一些葡萄,朋友說最好將葡萄皮和葡萄籽也一起吃掉,可真的能吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

葡萄皮和葡萄籽可以適量食用,葡萄皮富含白藜蘆醇和花青素,葡萄籽含有原花青素,但需注意消化功能和過敏反應。


1、葡萄皮益處


葡萄皮含有多酚類物質(zhì)如白藜蘆醇,具有抗氧化作用,有助于心血管健康,建議清洗干凈后連皮食用。


2、葡萄籽價值


葡萄籽提取物富含原花青素,可能改善微循環(huán),但直接咀嚼可能刺激胃腸黏膜,消化功能弱者建議避免。


3、食用注意事項


葡萄皮表面可能殘留農(nóng)藥,需用鹽水浸泡沖洗;葡萄籽質(zhì)地堅硬,兒童及胃腸疾病患者不宜直接吞食。


4、特殊人群禁忌


對葡萄過敏者應避免食用皮和籽,腸易激綜合征患者可能因膳食纖維刺激加重腹脹腹瀉癥狀。


日常食用建議選擇無籽葡萄品種,攝入量控制在每日200克以內(nèi),出現(xiàn)腹痛等不適需立即停止食用。

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