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飯菜隔夜食用對身體有害嗎

患者:女,24歲 提問于2018-10-11 21:45

病情描述:
有時候做晚飯時多做一些,第二天早上熱一下就吃很方便,但會對身體不好嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般不建議食用隔夜飯菜。因為隔夜飯菜可能會產(chǎn)生有害物質(zhì)。剩飯菜隔夜后,蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,吃進去會對人體健康產(chǎn)生危害。經(jīng)常吃隔夜飯容易導(dǎo)致人體缺少營養(yǎng)物質(zhì),不利于身體健康。建議飲食方面吃新鮮食物,合理搭配,營養(yǎng)均衡。
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