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怎樣吃魔芋粉才健康

患者：女，32歲

病情描述:
聽說魔芋粉吃了對(duì)身體好，我今天去超市買了點(diǎn)，打算加菜里面吃，這樣吃健康嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

魔芋粉健康食用方式主要有控制攝入量、合理搭配食材、避免高溫烹飪、特殊人群謹(jǐn)慎食用。


1、控制攝入量


每日建議攝入5-10克干魔芋粉，過量可能引起胃腸不適。初次食用應(yīng)從少量開始逐步適應(yīng)。


2、搭配食材


與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配可提高營(yíng)養(yǎng)吸收率，避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。


3、烹飪方式


采用涼拌或短時(shí)間蒸煮保留膳食纖維活性，長(zhǎng)時(shí)間高溫處理會(huì)破壞水溶性膳食纖維。


4、特殊人群


胃腸功能較弱者需減量食用，術(shù)后患者應(yīng)咨詢醫(yī)師，過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)。


食用魔芋粉期間建議增加飲水量，搭配適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)膳食纖維代謝，出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應(yīng)及時(shí)調(diào)整食用量。

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