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花生豆?jié){有什么功效？

患者：女，29歲

病情描述:
我生了一場(chǎng)大病之后，身體就變得很虛弱，老公總給我熬花生豆?jié){，這種豆?jié){有什么用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花生豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，主要功效有促進(jìn)消化吸收、改善血脂代謝、增強(qiáng)骨骼健康、調(diào)節(jié)血糖水平。適量飲用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。


1、促進(jìn)消化


花生中的膳食纖維與大豆低聚糖協(xié)同作用，可刺激腸道蠕動(dòng)，改善功能性便秘癥狀。胃腸功能較弱者建議少量多次飲用。


2、調(diào)節(jié)血脂


大豆異黃酮和花生不飽和脂肪酸能抑制膽固醇合成，對(duì)高脂血癥患者具有輔助改善作用。飲用時(shí)建議替換部分動(dòng)物性食品。


3、強(qiáng)健骨骼


豆?jié){中的鈣質(zhì)與花生鎂元素形成互補(bǔ)，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。更年期女性每日飲用200-300毫升可提升鈣攝入量。


4、平穩(wěn)血糖


復(fù)合碳水化合物配合植物蛋白形成緩釋能量，血糖生成指數(shù)低于普通乳制品。糖尿病患者飲用時(shí)建議減少主食量。


制作時(shí)建議將花生與黃豆按1:3比例搭配，煮沸后持續(xù)加熱10分鐘以消除抗?fàn)I養(yǎng)因子。存在甲狀腺疾病或痛風(fēng)病史者需咨詢醫(yī)師后飲用。

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