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葡萄皮有哪些營(yíng)養(yǎng)

患者：女，36歲

病情描述:
每次吃葡萄我都不會(huì)將葡萄皮吐掉，不過(guò)我不知道葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)，具體含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

葡萄皮富含白藜蘆醇、花青素、膳食纖維、維生素K等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于抗氧化、促進(jìn)胃腸健康。


1、白藜蘆醇：


葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗炎和抗氧化作用，可能有助于心血管健康，但需注意過(guò)量攝入可能引起胃腸不適。


2、花青素：


花青素是強(qiáng)效抗氧化劑，主要存在于深色葡萄皮中，能夠幫助清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。


3、膳食纖維：


葡萄皮含有豐富的不溶性膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，但消化不良者應(yīng)控制攝入量。


4、維生素K：


葡萄皮中的維生素K參與凝血功能，對(duì)骨骼健康也有一定益處，服用抗凝藥物者需注意食用量。


建議選擇無(wú)農(nóng)藥殘留的有機(jī)葡萄，食用前充分清洗，胃腸敏感者可去皮食用，避免空腹大量進(jìn)食葡萄皮。

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