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蛋皮炒絲瓜的功效是什么？？

患者：女，29歲

病情描述:
曾經(jīng)吃過(guò)一次蛋皮炒絲瓜，色香味俱全，所以我想做一做，常吃這道菜對(duì)身體有什么好處？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
由于絲瓜可以潤(rùn)腸通便，并且加速身體的新陳代謝，所以蛋皮炒絲瓜非常適合減肥的人晚餐吃。材料：蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。經(jīng)驗(yàn)、清油、白糖、味精、蔥花、姜末各適量、清湯少許。做法：①將絲瓜去尾去皮，洗凈切塊；蛋皮切成菱形。②置鍋點(diǎn)火，倒入適量清油，待油熱后下蔥、姜末煸出香味，投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘，加精鹽、白糖、清湯適量，投入蛋皮、蘑菇，小火燉煮3～5分鐘，加入適量味精，出鍋裝盤(pán)。
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