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燉鴨湯時(shí)加綠豆好嗎?

患者:女,25歲

病情描述:
夏天比較少吃雞肉,都是吃鴨肉,燉鴨湯時(shí)加綠豆好嗎?
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
鴨子在水中生活,因此其肉性偏涼,有清熱解暑的作用,適合苦夏或上火者食用,而綠豆也有消暑清熱的功效,所以綠豆老鴨湯是暑天的絕佳補(bǔ)品。其做法很簡單,將一把綠豆洗干凈后連同鴨子一起放入鍋內(nèi),煮熟調(diào)味即可。
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以加一些綠豆,并不會(huì)產(chǎn)生相互沖突,綠豆老鴨湯屬于是傳統(tǒng)中醫(yī)藥膳,能夠清暑消熱、美容養(yǎng)顏、健脾益臟腑,對(duì)于水痘或者是疤痕有明顯改善和調(diào)理效果,鴨肉當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富,尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。綠豆的營養(yǎng)價(jià)值也比較高,能夠利尿通淋、清熱解暑。
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