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黃豆適合哪種人食用？

患者：女，30歲

病情描述:
沒有什么疾病的人吃黃豆會不會沒什么感覺，我想問下黃豆適合哪種人食用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃豆適合蛋白質(zhì)需求較高者、素食人群、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)者及更年期女性食用，可適量食用豆?jié){、豆腐、納豆等豆制品，但胃腸功能較弱或痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎。

1、蛋白質(zhì)需求高

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克含約36克蛋白質(zhì)，適合健身增肌或術(shù)后恢復(fù)人群。乳糖不耐受者可用豆?jié){替代牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)>

2、素食者營養(yǎng)

作為植物性完全蛋白來源，黃豆含有人體必需氨基酸，素食者搭配谷物可提高蛋白質(zhì)利用率，預(yù)防營養(yǎng)不良。

3、心血管保護(hù)

黃豆異黃酮和大豆卵磷脂有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，高血壓或動脈硬化患者可每周食用3-4次發(fā)酵豆制品。

4、更年期調(diào)理

大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用，可緩解潮熱盜汗等更年期癥狀，建議每日攝入30-50克豆制品。

食用黃豆制品需注意徹底煮熟，避免與抗甲狀腺藥物同服，腎功能不全者應(yīng)控制攝入量，出現(xiàn)腹脹等不適需暫停食用。

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