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為什么黑米適合煮粥

患者:女,33歲

病情描述:
我今天下午想煮黑米飯吃,老公說黑米只適合煮粥,為何黑米適合煮粥?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
黑米適合煮粥。黑米不像白米那樣精加工,而是多半在脫殼之后以糙米的形式直接食用,這種口感較粗的黑米適合用來煮粥。煮粥前先浸泡,充分吸收水分。泡米用的水可以與米一起煮,以保存其中的營養(yǎng)成分。注意要適量食用。
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