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死蟹能不能吃?

患者:女,31歲 提問(wèn)于2018-09-29 15:57

病情描述:
老婆買(mǎi)螃蟹的時(shí)候都會(huì)挑活蟹,老婆說(shuō)死蟹是不能吃的,死蟹能不能吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
死蟹是不能吃的,正常情況下,只要是死的東西,就非常容易腐敗變質(zhì)。螃蟹死后經(jīng)歷的僵硬期和自溶期時(shí)間大大縮短,蟹體內(nèi)的細(xì)菌久會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中,如果人們身體抵抗力差,很容易出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
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