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早餐吃粽子好嗎？

患者：女，38歲

病情描述:
我們家早餐喜歡吃粽子搭配豆?jié){，早餐吃粽子好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

早餐適量吃粽子是可以的，但需注意搭配和食用量。粽子主要由糯米制成，含有較高熱量和碳水化合物，適合搭配蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白等食物平衡營(yíng)養(yǎng)。

1、血糖波動(dòng)

糯米升糖指數(shù)較高，空腹大量食用可能導(dǎo)致血糖快速升高。糖尿病患者或糖耐量異常人群建議搭配低升糖指數(shù)食物，如燕麥、全麥面包。

2、消化負(fù)擔(dān)

糯米黏性大且缺乏膳食纖維，過量食用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。胃腸功能較弱者可選擇添加雜糧的小份量粽子，配合易消化的流質(zhì)食物。

3、營(yíng)養(yǎng)單一

傳統(tǒng)粽子餡料以高脂肉類為主，長(zhǎng)期單獨(dú)食用易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡。建議搭配水煮蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白，以及涼拌黃瓜等新鮮蔬菜。

4、熱量過剩

單個(gè)肉粽熱量可達(dá)300-400千卡，長(zhǎng)期早餐過量食用可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。體力勞動(dòng)者或青少年可適量增加，辦公室人群建議控制為半個(gè)至一個(gè)。

食用粽子時(shí)可搭配綠茶、山楂水等促消化飲品，胃腸不適人群應(yīng)減少食用頻率，兒童及老年人建議分次少量進(jìn)食。

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