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怎樣挑選芒果呢?

患者:女,38歲

病情描述:
我朋友很喜歡吃芒果,總是叫我去給她買,怎樣挑選芒果呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選芒果可通過觀察顏色、觸摸硬度、聞香氣、檢查果蒂等方法判斷成熟度和品質(zhì)。


1、看顏色


成熟芒果表皮呈現(xiàn)均勻的黃色或橙紅色,部分品種帶紅暈,避免選擇大面積發(fā)青或存在黑斑的果實。


2、試硬度


用手指輕按果肩部位,輕微軟彈感表明成熟度適中,過硬則未熟透,過軟可能過熟腐爛。


3、聞氣味


成熟芒果靠近果蒂處散發(fā)濃郁甜香,無香味或帶發(fā)酵酸味表明未成熟或已變質(zhì)。


4、查果蒂


果蒂周圍飽滿隆起且無滲出液,干燥無霉斑為新鮮果實,凹陷發(fā)黑可能內(nèi)部已腐壞。


挑選后室溫存放至微軟即可食用,對芒果過敏者應(yīng)避免接觸果皮汁液,食用前充分清洗表面農(nóng)殘。

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