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反季節(jié)蔬菜有營養(yǎng)嗎

患者:男,34歲

病情描述:
現(xiàn)在還是冬季,可市場上賣的有番茄等各種反季節(jié)蔬菜,這類蔬菜會有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
反季節(jié)蔬菜的營養(yǎng)價值是比較低的,因為大棚里陽光照射遠(yuǎn)低于田間,蔬菜光合作用不足,導(dǎo)致葉綠素、維生素C、糖分含量不足。而且蔬菜從土壤中吸收的礦物質(zhì)也較少。
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